Vinařství U svatého Martina

rodinné vinařství z Velkých Bílovic

Vítáme vás ve světě dobrého vína, poctivé práce a příběhů, které nesou otisk naší krajiny.

Jsme rodinné vinařství, kde tradice potkává moderní přístupy a kde každá láhev nese otisk naší vášně pro vinaření.

Naše filozofie

Víme, že skvělé víno začíná ve vinici, proto hospodaříme v souladu s přírodou a vědomě volíme ekologické zemědělství, abychom co nejvíce chránili naši půdu. Každá lahev je odrazem našeho přístupu – poctivá, autentická a s respektem k terroiru.

Naše historie

Vše začalo v roce 2008, kdy Radim Osička založil rodinné vinařství, které neslo jeho vlastní jméno. O rok později se na našich vínech poprvé objevily etikety a v roce 2016 jsme přijali jméno vinařství U Svatého Martina, protože jak každý milovník Velkých Bílovic ví, Osičků je u nás jak hlav vinohradu. Právě tehdy se k nám přidal i Radimův starší syn Tomáš, absolvent vinařské školy, a my jsme začali psát další kapitolu našeho příběhu.

Terroir

Naše vinice se rozkládají na 8,5 hektarech v katastru Velkých Bílovic a každá odrůda roste tam, kde má svůj nejlepší charakter.

V roce 2016 jsme produkovali 15 000 lahví ročně, dnes jsme na cca 25 000 lahví – a každá z nich je výsledkem naší péče a úsilí.

Velké Bílovice

každá odrůda roste tam, kde má svůj nejlepší charakter

Jak vína vyrábíme

Dbáme na kvalitu od začátku do konce. Redukujeme hrozny, aby každá bobule měla to nejlepší, co může příroda dát. Bílá vína kvasí v nerezových tancích s řízeným kvašením, zatímco červená procházejí vinifikátory a zrají v dubových sudech alespoň 12 měsíců. A naše vlajkové odrůdy? Frankovka, Rulandské modré, Pálava, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Sylvánské zelené.

Kolekce 3. generace

Kolekce, kterou vytvořil Tomáš, je plná nové energie a svěžího pohledu na vinařství. Etikety jsou inspirované jeho láskou ke geometrickým tvarům. Stejně jako vína, která jsou lehká, ovocná a odrážejí jedinečnost našich vinic.

Naše oceněná vína

Naše práce nese i jiné ovoce než hrozny a jsme hrdí na ocenění, která naše vína získala. Například Frankovka Pozdní sběr 2022 se pyšní zlatou medailí v Salonu vín ČR 2025! Stejně jako Rulandské šedé 2023, které v této prestižní soutěži získalo stříbro. Z Krále vín 2024 si naše vína odnesla několik zlatých medailí – mezi nimi Rulandské bílé, Sylvánské zelené, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené.

Až budete hledat víno, které má příběh, duši a je dělané srdcem, víte, kde ho najdete. Těšíme se na vaši návštěvu nebo objednávku! 🍷

Degustace

Pokud jste naše vína ještě neochutnali, pojďte je s námi objevit přímo ve vinařství! Rádi vás uvítáme, provedeme vás naším provozem a ukážeme, jak víno vzniká. A pokud se rozhodnete pro nákup, naše vína najdete i na e-shopu. Degustace jsou možné po předchozí telefonické domluvě a nebo pomocí tohoto formuláře. Těšíme se na vás!

Souhlasím se zpracováním osobních údajů.